{"id":2659,"date":"2024-08-16T17:28:27","date_gmt":"2024-08-16T15:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/houseofboards.eu\/cases\/erhoehung-des-deckungsbeitrags-fuer-unternehmen-im-lebensmittelbereich\/"},"modified":"2024-08-23T15:32:12","modified_gmt":"2024-08-23T13:32:12","slug":"erhoehung-des-deckungsbeitrags-fuer-unternehmen-im-lebensmittelbereich","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/houseofboards.eu\/de\/f\u00e4lle\/erhoehung-des-deckungsbeitrags-fuer-unternehmen-im-lebensmittelbereich\/","title":{"rendered":"Erh\u00f6hung des Deckungsbeitrags f\u00fcr Unternehmen im Lebensmittelbereich"},"content":{"rendered":"<h3>Hintergrund<\/h3>\n<p>  X ist ein Hersteller und Vertreiber von frischen, zubereiteten Mahlzeiten.<br \/>\nDas Unternehmen beliefert sowohl Superm\u00e4rkte als auch Verbraucher \u00fcber Online-Bestellungen.<br \/>\nDer Deckungsbeitrag des Unternehmens lag bei 20% und damit unter dem Branchendurchschnitt.<br \/>\nUnser Ziel war es, die Marge innerhalb von 12 Monaten auf 30% zu erh\u00f6hen.     <\/p>\n<h3>Schritt 1: Analyse der Kostenstruktur<\/h3>\n<h5>1.1.<br \/>\nGrondstoffen en ingredi\u00ebnten <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Rohstoffe und Zutaten machten einen gro\u00dfen Teil der Produktionskosten aus.<br \/>\nX war mit der Preisvolatilit\u00e4t der saisonalen Zutaten konfrontiert. <\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben eine Studie zur Sicherung langfristiger Vertr\u00e4ge mit Lieferanten durchgef\u00fchrt, um stabilere Preise zu gew\u00e4hrleisten.<br \/>\nAlternativen, wie die Verwendung lokaler und saisonaler Zutaten, k\u00f6nnten Kosten sparen. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>1.2.<br \/>\nProductieproces <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Der Produktionsprozess war arbeitsintensiv und umfasste viele manuelle Schritte, was die Effizienz minderte.<\/li>\n<li><strong>Ma\u00dfnahmen<\/strong>: Es wurde in die Automatisierung investiert, wo immer dies m\u00f6glich war, z. B. in automatisierte Verpackungslinien und Kochprozesse.<br \/>\nWir haben die Prinzipien der schlanken Produktion eingef\u00fchrt, um Abfall zu reduzieren und die Effizienz zu steigern. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>1.3.<br \/>\nVerpakkingsmateriaal <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Die Verpackungskosten waren erheblich, vor allem wegen der hohen Anforderungen an Frische und \u00c4sthetik.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben billigere, aber qualitativ gleichwertige Alternativen f\u00fcr Verpackungsmaterialien untersucht.<br \/>\nWir haben auch versucht, die Gr\u00f6\u00dfe oder das Gewicht der Verpackung zu reduzieren, um die Kosten zu senken. <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Schritt 2: Neue Preisstrategie<\/h3>\n<h5>2.1.<br \/>\nProductmix optimalisatie <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Einige Gerichte waren beliebter als andere und hatten h\u00f6here Gewinnspannen.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben den Schwerpunkt unserer Marketingbem\u00fchungen auf die profitabelsten Produkte verlagert.<br \/>\nWir haben weniger profitable Produkte aus dem Sortiment genommen. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>2.2.<br \/>\nPrijsverhogingen <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Preiserh\u00f6hungen und die Abschaffung unn\u00f6tiger Rabatte und Barzahlungsrabatte k\u00f6nnten die Margen direkt verbessern.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir f\u00fcgten Premium-Produktlinien mit h\u00f6heren Margen hinzu und sprachen damit Verbraucher an, die bereit waren, f\u00fcr zus\u00e4tzliche Qualit\u00e4t oder Komfort mehr zu bezahlen.<\/li>\n<\/ul>\n<h5>2.3.<br \/>\nBundeling en upselling <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Verkaufsstrategien wie B\u00fcndelung und Upselling k\u00f6nnten den durchschnittlichen Bestellwert leicht erh\u00f6hen.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Die Verbraucher wurden ermutigt, Beilagen, Getr\u00e4nke oder Desserts zu einem h\u00f6heren Gesamtpreis hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Schritt 3: Verbesserung der betrieblichen Effizienz<\/h3>\n<h5>3.1.<br \/>\nLogistiek en distributie <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Wir haben hohe Logistikkosten aufgrund von Ineffizienzen im Vertrieb festgestellt.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben die Routen optimiert und mit Logistikpartnern verhandelt, um die Kosten zu senken.<br \/>\nWir haben die Bestandsverwaltung optimiert, um den Abfall und die Kosten f\u00fcr \u00fcbersch\u00fcssige Best\u00e4nde zu minimieren. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>3.2.<br \/>\nEnergie en waterverbruik <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Die Herstellung von Fertiggerichten ist energie- und wasserintensiv.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Im Rahmen eines Energie- und Wasseraudits wurden Sparma\u00dfnahmen wie energieeffiziente Ger\u00e4te und Wasserwiederverwendungssysteme ermittelt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Schritt 4: Innovation und Produktentwicklung<\/h3>\n<h5>4.1.<br \/>\nProductontwikkeling <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Produktinnovationen k\u00f6nnten neue M\u00e4rkte erschlie\u00dfen und h\u00f6here Margen erm\u00f6glichen.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben neue, einzigartige Mahlzeitenkonzepte entwickelt, die sich Trends wie Gesundheit, Nachhaltigkeit und Bequemlichkeit zunutze machen.<br \/>\nDies rechtfertigte einen h\u00f6heren Preis. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>4.2.<br \/>\nVerpakking en duurzaamheid <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Nachhaltigkeit war eine wachsende Nachfrage der Verbraucher, die einen Wettbewerbsvorteil darstellen k\u00f6nnte.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Es wurden umweltfreundliche Verpackungsoptionen entwickelt und auf dem Markt bekannt gemacht.<br \/>\nDies k\u00f6nnte dazu beitragen, die Marke zu st\u00e4rken und Preiserh\u00f6hungen zu rechtfertigen. <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Schritt 5: Marketing und Markenbildung<\/h3>\n<h5>5.1.<br \/>\nMerkpositionering <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Eine st\u00e4rkere Markenpositionierung k\u00f6nnte die Preissensibilit\u00e4t bis zu einem gewissen Grad verringern.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir haben X als Premium-Marke neu positioniert und dabei den Schwerpunkt auf Qualit\u00e4t, Frische und Nachhaltigkeit gelegt.<br \/>\nIn den Marketingkampagnen setzten wir Storytelling ein, um das einzigartige Wertversprechen des Unternehmens hervorzuheben. <\/li>\n<\/ul>\n<h5>5.2.<br \/>\nKlantloyaliteitsprogramma\u2019s <\/h5>\n<ul>\n<li><strong>Analyse<\/strong>: Loyale Kunden waren oft bereit, mehr zu zahlen und wiederzukommen.<\/li>\n<li><strong>Aktionen<\/strong>: Wir richteten Treueprogramme ein, die wiederkehrende Kunden belohnten.<br \/>\nDies k\u00f6nnte sowohl den Umsatz als auch die Gewinnspanne erh\u00f6hen. <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":2909,"template":"","class_list":["post-2659","cases","type-cases","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_all":{"achtergrond":"<p>X ist ein Hersteller und Vertreiber von frischen, 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