Achtergrond
X is een producent en distributeur van verse, bereide maaltijden. Het bedrijf levert zowel aan supermarkten als aan consumenten via online bestellingen. De contributiemarge van het bedrijf lag op 20%, onder het gemiddelde in de sector. Ons doel was om de marge te verhogen naar 30% binnen 12 maanden.
Stap 1: Analyse van kostenstructuur
1.1. Grondstoffen en ingrediënten
- Analyse: Grondstoffen en ingrediënten vormden een aanzienlijk deel van de productiekosten. X had te maken met prijsvolatiliteit van seizoensgebonden ingrediënten.
- Acties: We voerden een onderzoek uit naar het afsluiten van langetermijncontracten met leveranciers om stabielere prijzen te verzekeren. Alternatieven, zoals het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten, konden kosten besparen.
1.2. Productieproces
- Analyse: Het productieproces was arbeidsintensief en bevatte veel handmatige stappen, wat de efficiëntie verminderde.
- Acties: er werd geïnvesteerd in automatisering waar mogelijk, zoals geautomatiseerde verpakkingslijnen en kookprocessen. We implementeerden lean manufacturing principes om verspilling te verminderen en efficiëntie te verhogen.
1.3. Verpakkingsmateriaal
- Analyse: De verpakkingskosten waren significant, vooral vanwege de hoge eisen rond versheid en esthetiek.
- Acties: We onderzochten goedkopere, maar kwalitatief vergelijkbare alternatieven voor verpakkingsmateriaal. We probeerden ook de grootte of het gewicht van de verpakkingen te reduceren om kosten te verlagen.
Stap 2: Nieuwe prijsstrategie
2.1. Productmix optimalisatie
- Analyse: Sommige maaltijden waren populairder dan andere en hadden hogere marges.
- Acties: We verlegden de focus van onze marketinginspanningen naar de meest winstgevende producten. Minder rendabele producten haalden we uit het assortiment.
2.2. Prijsverhogingen
- Analyse: Prijsverhogingen en de afschaffing van onnodige kortingen en cash discounts konden de marge direct verbeteren.
- Acties: We voegden premium productlijnen toe met hogere marges, gericht op consumenten die bereid waren om meer te betalen voor extra kwaliteit of gemak.
2.3. Bundeling en upselling
- Analyse: Verkoopstrategieën zoals bundeling en upselling konden de gemiddelde orderwaarde licht verhogen.
- Acties: Consumenten werden gestimuleerd om bijgerechten, drankjes of desserts toe te voegen tegen een hogere totaalprijs.
Stap 3: Verbetering van de operationele efficiëntie
3.1. Logistiek en distributie
- Analyse: We stelden hoge logistieke kosten vast door inefficiëntie in de distributie.
- Acties: We optimaliseerden de routes en onderhandelden met logistieke partners om de kosten te verlagen. We optimaliseerden het voorraadbeheer om verspilling en kosten van overtollige voorraden te minimaliseren.
3.2. Energie en waterverbruik
- Analyse: De productie van bereide maaltijden was energie- en waterintensief.
- Acties: Een energie- en wateraudit wees besparingsmaatregelen aan, zoals energiezuinige apparatuur en waterhergebruiksystemen.
Stap 4: Innovatie en productontwikkeling
4.1. Productontwikkeling
- Analyse: Productinnovatie kon nieuwe markten openen en hogere marges opleveren.
- Acties: We ontwikkelden nieuwe, unieke maaltijdconcepten die inspeelden op trends zoals gezondheid, duurzaamheid en gemak. Dat rechtvaardigde een hogere prijs.
4.2. Verpakking en duurzaamheid
- Analyse: Duurzaamheid was een groeiende eis van consumenten, wat een concurrentievoordeel kon bieden.
- Acties: Milieuvriendelijke verpakkingsopties werden ontwikkeld en gecommuniceerd naar de markt. Dat kon het merk helpen versterken en prijsverhogingen helpen rechtvaardigen.
Stap 5: Marketing en branding
5.1. Merkpositionering
- Analyse: Een sterkere merkpositie kon in zekere mate prijsgevoeligheid verminderen.
- Acties: We herpositioneerden X als een premium merk met focus op kwaliteit, versheid en duurzaamheid. We pasten storytelling toe in de marketingcampagnes om de unieke waardepropositie van het bedrijf te benadrukken.
5.2. Klantloyaliteitsprogramma’s
- Analyse: Loyale klanten waren vaak bereid om meer te betalen en terug te keren.
- Acties: We zetten loyaliteitsprogramma’s op die terugkerende klanten beloonden. Dit kon zowel de omzet als de marges verhogen.
